El arrasante crecimiento de la acuicultura

« Debemos sembrar el mar y cuidar sus animales usando el mar como granjeros en lugar de cazadores. De eso se trata la civilización - cultivar en lugar de cazar »
- Jacques Yves Cousteau

El desafío de alimentar a la creciente población

En el 2050 nuestro planeta será el hogar de 10 billones de habitantes. Para seguir a esta creciente población, la producción alimenticia tendrá que aumentar un 70%. Los mercados en desarrollo empiezan a integrar la nueva clase media y la demanda de carne aumenta drásticamente. Los mamíferos terrestres como el ganado necesitan una cantidad muy considerable de agua y de tierras agrícolas para pastar y cultivar su alimento. Los peces y organismos marinos ofrecen una tasa de conversión mucho más eficiente.

La demanda de alimentos del mar está aumentando

Los alimentos del mar representan el 17% de la proteina en las dietas alrededor del mundo y esta cifra sigue aumentando. El consumo de alimentos del mar per capita aumentó el doble desde los 60s y no hay señales de retroceso.

Comer alimentos del mar no solo es bueno para nuestro planeta, es bueno para nosotros también. El pescado contiene muchos nutrientes esenciales y ácidos grasos omega-3 que no están presentes en otras fuentes de proteina. Consumir fuentes de proteinas sustentables no sólo reduce la huella ambiental de nuestras industrias de producción alimenticia, sino que también tiene un impacto positivo y durable sobre la salud pública.

No podemos sólo seguir pescando

Los métodos tradicionales de pesca no son suficientes para satisfacer la demanda actual. Nuestros océanos han sido sobreexplotados y nuestro regimen de pesca actual simplemente no es sustentable. La humanidad tiene que ser auto-sustentable cuando se trata de producir el alimento que necesitamos para sobrevivir. No podemos seguir extrayendo recursos naturales a un ritmo con el cual no se pueden reabastecer. Mientras la población mundial tanto como el apetito por el alimento del mar están creciendo, la única forma de satisfacer la demanda es a través de la producción acuícola sustentable.

La acuicultura es la solución

La acuicultura es una práctica antigua que fue desarrollada por primera vez en China al rededor del año 3500 AC. Hasta la era moderna, sólo ha sido un mínimo suplemento a la captura salvaje. En los pasados 50 años, la industria acuícola ha despuntado considerablemente. Hoy en día, la acuicultura provee más de la mitad del alimento del mar consumido a nivel mundial. Se consume más alimento del mar cultivado que carne, y la producción de la acuicultura sigue aumentado un 6% por año.

La tecnología en la industria acuícola está estancada en el pasado

Mientras la industria sigue creciendo, la tecnología no ha conseguido hacerlo a la par. Prácticas artesanales como conteos manuales, inspecciones visuales e inventarios no digitales siguen siendo comunes. Tasas de supervivencia del 50% siguen siendo comunes en la prducción promedio de camarón. La carencia de herramientas modernas está frenado el progreso de la industria y el potencial de la acuicultura.

Encabezando la «Blue Revolution»

Mientras la agricultura y la ganadería han experimentado una revolución AgTech, la mayoría del sector acuícola continúa en un resago tecnológico. Tecnologías modernas de mediciones y programa de inteligencia operacional pueden proporcionar el conocimiento necesario para reducir pérdidas, incrementar el rendimiento y ayudar a resolver la carencia de alimento con una solución innovadora y sustentable.

Buscando proyectos para inversión?

Ayúdenos a desarrollar la plataforma inteligente para la acuicultura del futuro.